Ingredientes para 2 personas:

• 6-8 alcachofas
• 1 cebolla grande
• 8 ajos
• 150ml caldo de verduras o pollo
• Sal
• Aceite de olvia extra
• Vino blanco

Instrucciones

1. Pelar las alcachofas y partirlas por la mitad.
2. Cortar la cebolla en juliana y los ajos en trocitos.
3. Presionar el botón “Sauté” y cuando esté caliente añadir un chorrito de aceite de oliva y dorar los ajos.
4. Añadir la cebolla y saltear hasta que esté dorada.
5. Desglasar con un chorrito de vino y dejarlo 5 minutos para que evapore el alcohol.
6. Añadir las alcachofas, el caldo y la sal.
7. Presionar el botón “Pressure Cook”. Programar 6 minutos con la presión “High pressure”.
8. Cuando finalice el tiempo, dejar que la olla se despresurice de forma natural por 3 minutos y luego liberar el resto de la presión manualmente girando la válvula a la posición “Venting”.
9. Abrir la olla y ya está listo para servir.

Notas

• Si al abrir la olla estuviera muy caldoso, ponerlo en modo “Sauté” y dejarlo reducir unos minutos.
• En esta misma receta se puede añadir algunos filetes de pescado de 1-1.5cm de grosor, tipo perca, bacalao, etc. Así tendríamos un plato único.