Ingredientes para 10 raciones:
- 3 litros de agua
- 1/2 apio
- 1 trozo de col lisa
- 2 puerros con su parte verde
- 1 cebolla
- 2 calabacines
- 2 ajos
- 1 trozo pequeño de jengibre
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Pimienta negra
- Romero
- Tomillo
- Cilantro
Instrucciones
- Cortar finamente las verduras excepto el calabacín que debe ir en trozos más grandes.
- Presiona el botón “Sauté”.
- Cuando esté caliente, añadir el aceite de oliva, el ajo, la cebolla y el puerro.
- Una vez estén dorados, desglasar el fondo añadiendo un poco de agua y remover.
- Añadir el resto del agua, el calabacín, la sal y las especias.
- Presiona el botón “Slow cook”, temperatura “High” y programa 6 horas.
- Poner una tapa de cristal de 24 cm con respiradero.
- Una vez pasado el tiempo, triturar con la batidora de mano todo el caldo y listo.
