Ingredientes para 4 personas:

• 170 g de quinoa/quinua seca
• 250 ml de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal

Instrucciones

1. Cubrir la quinoa con agua y dejarla en remojo por 5 minutos.
2. Pasar la quinoa a un colador y limpiarla bien bajo el grifo un par de minutos.
3. Colocar la quinoa dentro de la cubeta de la Instant Pot.
4. Añadir el agua, la sal y remover bien, asegurándonos que toda la quinoa esté en el líquido y no se pegue a los lados de la cubeta.
5. Coloca la tapa de la olla a presión y girala para que quede cerrada.
6. Presiona el botón “Pressure Cook”. Programa 3 minutos con la presión “High pressure”.
7. Cuando finalice el tiempo, dejar que la olla se despresurice de forma natural por 3 minutos y luego libera el resto de la presión manualmente girando la válvula a la posición “Venting”.
8. Abrir la olla y añadir la cucharada de aceite de oliva virgen extra.
9. Con la ayuda de un tenedor, esponjar y separar la quinoa.
10. Listo para servir.